“韩国泡菜能申遗，刀削面为啥不能申遗？”“连刀削面也要申遗了，下一个会不会是炸酱面、担担面？”……近日，山西“刀削面申遗”的消息引起热议。

　　刀削面好吃、筋道、有嚼头，虽然出自山西，但是在全国很多地方都有，不用担心该食品绝迹，也不用担忧刀削面涉及的文化传承问题。笔者以为，“刀削面申遗”成功了，的确会增加其品牌效应，但考虑到当下的文化发展态势——很多文化工程、文物古迹缺乏足够的保护资金，文物保护不力的事件时有发生，与其头脑发热一味迷恋花重金申遗，不如改变政策支持方向与资金流向，多一些实实在在的文化保护举措。

　　申遗非儿戏。在当下很多地方文化遗产保护资金都不充足的情况下，如果真想打出刀削面的文化品牌，不妨先由相关研究机构做些研究和论证，深入挖掘其文化价值，重点加大与刀削面相关的文化遗产和文物遗迹的保护力度。毕竟，扎扎实实做些实际工作来得更实在。