老木的臭豆腐摊

像老木一样的经营者在不知不觉间促就了官亭路的美食文化

　　官亭路是合肥一条老的街巷，马路对面是号称全球销售额最高的法国超市，附近的小区众多，人流如织。它还是连接院校宿舍与闹市的街道，路不宽，但道路两旁的香樟蔽荫住大半的街道。清晨，初出的阳光会透过树梢将路面影射得似幻似真。黄昏后，街道更是笼罩在各种美食蒸烤炊烟下，若明若暗的灯光、火光更显阑珊，在迷幻的色彩中飘零着各种充满诱惑的香味，吸引着厌倦食堂的学生们三三两两寻觅出来，既当觅食亦当散步，夜幕，是拉开官亭路喧闹的帷幕。

　　官亭路的老木来自亳州，早先在供销社上班。下岗后，为了使孩子能够有个好的教育环境，几年前举家迁往合肥，交了赞助费借读在官亭路附近的一所小学。老木在官亭路的营生是做臭豆腐，他不大的摊位有个响亮的招牌：天下第一臭。老木说，过几天的臭豆腐会更好吃，前天才从老家回来，卤水还是新的，卤水越陈，臭豆腐会越有味道。

　　今天显然他的生意不是特别好，很大程度是和他摊点的位置有关系，原先他的摊位靠近长江路，人流量相对大一些，由于这一暑假都在老家，摊位也自然被别的摊户所占据，他只有挪到了街巷的深处。不过他对自己做臭豆腐的手艺很有信心，淮河路步行街李府门口的长沙臭豆腐是他家的“连锁店” ，那是他家的亲戚，他的手艺是亲戚那一手传过来的，臭，显然也是不怕巷子深的。虽然日子过得很清苦，但从老木的言语中能感受到他的积极、乐观，正如我们大多数人一样，把未来深深地寄托在孩子身上。

　　和老木有同样经历的经营者在官亭路有很多，他们的生存经营以及对未来生活的追求，不知不觉间促就了官亭路的美食文化。如果你和他们交谈，你会发现他们多操着浓厚的皖北口音，他们以做北方的面点为主，阜阳的格拉条、涡阳的板面、淮北的羊肉汤……都流露出十足的皖北风味。很多生活在这条街巷附近的人们见证了这里的发展变迁，能对这里的各色饮食如数家珍。近年来这条街巷随着三里庵商业圈的繁荣，西北的烧烤、江南的生煎、南方的奶茶等也都纷纷出现，更加丰富了这条街巷的味道，品种比起武汉的户部巷还要多出几成。如今的官亭路还在不断地发展着，隔几天也许就能发现有新的美食出现，有门面的商家也在不断提高着这里的档次，精心打造他们的店铺，吸引着挑剔的吃货们。