“开榨了！”，一座简陋而古老的榨油坊，木架青瓦，烟雾缭绕，榨锤声声。男人们挥动着巨大的榨锤，重重地砸着油槽木上的木楔，一声声整齐的号子回荡在村庄上空，给宁静的山村带来了生机。哗啦啦的渠水冲击着水车，水车旋转带动碾盘快速转动，碾盘4个小铁轮飞快地碾压着刚经温火慢烘烤熟了的油茶籽，估摸30来分钟，一甑油籽粉便碾好，放入甑内大火蒸上1个小时，出甑包成麸饼，装入直径1米多，长近4米，中间掏空的樟树做成的榨床，开始加楔挤榨，“哟嗬！哟嗬！哟嗬……”三位老把式一齐使劲撞击着木楔，不断加楔挤压，黄灿灿晶莹亮泽的茶油滴嗒滴嗒流落下来，空气中弥漫着茶油浓郁的香味，作坊里的人们脸上挂满了笑容，大家说笑不断，享受收获的喜悦，同时感受着古作坊的乐趣。 

　　80岁的张亮邦和73岁的周顺章两位老人，自上个世纪80年代有了榨油坊以来，就一直没再走出过这个村子。他们虽已是耄耋或古稀之年，但从我们的镜头里，和他们在榨坊里劳作的身手里，一点也看不出他们有些许的蹒跚或迟缓。

　　半个世纪以来，榨油坊虽然关停过一阵子，但“倔强”的他们，坚信自己所学的手艺不会失传。

　　刘灿华，今年41岁，是两位老人的徒弟，已经学了五年。他说：“人工榨油是一种传统工艺，我学习他，是因为我爱听这吆喝，爱这‘干净’的油茶味。”

　　山里人就爱吃这榨油坊榨出来的油。油健康，人也健康了。

　　据作坊主张亮邦介绍，他十多岁就在油榨里做学徒，新中国成立后为集体榨过油，也经营过油榨，身子骨向来硬朗，主要得益于几十年的榨油劳作。前些年，各地开始用电动机等机械榨油，他的油作坊停了下来，心里闷得慌。现在，国家倡导绿色低碳生活，大自然动力，纯物理压榨的油倍受青睐，人们又找上门来要求榨油了，还有两名年轻人来拜师学艺，真是高兴啊！ 

　　这类民间传统技艺，如果用心去走近它们，了解它们，你会为它们蕴涵的超凡技艺而赞叹，为它们散发的无限魅力所折服。农村传统榨油“在原始古朴的木榨油机旁，师傅准确地发着号令；汗如雨下的徒弟们，正神勇地舞起大锤奋战不止；金黄色的油，从榨油机中汩汩地流出；几百米外，都能闻到诱人的油香……”这就是我孩时在家乡农村榨油坊中，每到冬天就常见到的原始榨油“镜头”。如今，这种古色古香的榨油坊和极具特色的榨油工艺已越来越少了，古老而原始的传统榨油法，只成了回忆，徒留在人们的心中……

　　在安福县洋门乡听到那里还有榨油坊，我们连续两天拍摄了榨油的全过程。让大家在享受现代化生活的同时，可以通过镜头深深地怀念那些渐渐远去的民族工艺。这是因为，这些流传了上千年的民族工艺，在那些落后的年代里，曾苦苦地支撑着经济的发展。今天的文明与进步，是与当年的民族传统工艺分不开的，但愿人们能永记这古老的民间工艺。

　　榨油坊的人们。这种民间传统技艺中极具特色的榨油工艺已越来越少了，古老而原始的传统榨油法，渐渐成了回忆，留在人们的心中……