水车旋转带动碾盘快速转动，飞快地碾压着经温火慢烘一个晚上后烤熟了的油茶籽

　　捻成粉末状的茶籽被转移到了一个大木桶里面，这个过程为上火蒸。经大火蒸1个小时之后，可以明显感觉到粉末状的茶籽颜色有了变化，先前浅褐色变成深褐色，由浅变深正是茶籽灌满油的过程

　　将茶籽粉制作成一块块圆饼状是一项技术活。为避免踩踏时茶籽粉流失，要将圆形铁箍模具放进木盆里，在铁箍内安放一个事先制作好的稻草结，把蒸熟的茶籽粉倒进去，用稻草包起来，然后就踩踏成茶饼

　　制作完成的茶饼被装入中间掏空的樟树做成的榨床。三位老把式一齐使劲撞击着木楔，不断加楔挤压至出油