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游龙绣金钱

时间:2011年12月20日 来源:豆丁网 作者:
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  乾隆首次下江南私访民情时,曾经流传过这样一个故事。 

  一天,已是日落西山,乾隆皇帝来到一个临江依山的小村落,便让随行侍从找个落脚的处所。这时,见一家门前有位老妇人,正坐在青石板上缝补衣裳。乾隆上前拱手问道:"请问老妈妈,这是什么地方?"  

  “是温竹岗。”,老妇人边缝衣服边顺口答道。 

  乾隆听了老太太的回说,脱口赞云:“好一个温竹岗!”  

  侍从刘计见乾隆称道此地,就上前轻声说:“万岁”,“不,老爷,天色已晚,您看今日就在此地下榻如何?”乾隆轻轻点头,表示欣然。 

  刘计转而向老妇人道:“老人家家中几口人哪?”那老妇人并不抬头,只将左手略扬起,伸出两个指头。刘计见这村妇如此无礼,主中好不气恼,但又不好发作,便耐住性子问道:“老妈妈,我们主人想在府上借住一宿,您看能否给个方便?”老妇人只顾穿针引线并不回答。这时乾隆走进跟前,接过老妇人手中针线,竟给他一穿而入,递给老妇人。这位村女这才抬起头打量一下眼前站立的主、仆二人,并转而微露笑容说道:“我家只有两口人,客官借宿并无妨碍……”说话间,老妇人手指路上:“那一口子回来了。”只见一银须老汉身背鱼萎,红黑的脸膛上挂着汗珠。 

  老头见门口立着两位文质彬彬的客人,便主动问道:“是过路的行人吧,若不嫌弃茅舍狭小,就请进来坐。”

  乾隆进得屋来,仔细打量,但见屋舍虽不宽敞,倒也拾掇得干净。主人让过座,沏好茶之后,乾隆和气地询问老人家贵姓,老汉回说姓赵,并揣摩着对方的心思,接着便说:“已到掌灯时分,再往前行已无村店,如不嫌弃,就请屈尊在寒舍歇息吧。”这正中了乾隆下怀,于是满口答应。 

  好客的老头吩咐老伴,赶紧为客人备下晚饭。当酒菜端上来,诱人的香气直惹得乾隆与那侍从肚子咕咕直叫,也顾不上过分谦让,便大口地吃喝起来,待稳住了肠鸣肚叫之后,才容出空闲称赞好菜,并连连道谢不迭。对于其中一道两色两味、酥脆鲜嫩的菜肴,若不是碍于身份,乾隆真想把盘底残余一扫而光。 

  吃罢之后,乾隆问那老妪:“老妈妈,这道两色的菜,唤作何名?”老婆只管做菜,哪里想到什么名称?现在问及,为取吉利,便信口诌了个“游龙绣金钱”。这更给乾隆留下了深刻的记忆。 

  回宫以后,终不能忘那道从未尝过的美味,后来派人专程来学,带回宫中。从此,“游龙绣金钱”这一佳肴,经御厨加工加料,味益珍美,并保留下来,传至民间,成为江南的一道传统名菜。

(编辑:孙菁)
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