齐白石老人对于自己的作品总是要求严格，他的一笔一墨，都是很有根据的。

　　有一次，白石老人画《万竹山居图》，因为上半部山峰画得不好，于是将上半部扯毁，并在画上题字，大意是：“此画中的山峰先用秃笔作点，酷似马蹄的痕迹，我非常不喜欢。后以浓墨改为大米点。但又觉得下半幅清秀，上半幅浓重，不协调，又将其扯断。”扯去后挂起反复研究，觉得上半部太空，不够完整，于是补纸画了两座山峰，挂起审视再三。数日过去了，自己觉得找不出什么毛病了，这才算最后完成。

　　白石老人常说：“我决不画我没见过的东西。”1951年春，老舍先生选了四句诗，请白石老人按每句诗意创作一幅画，其中有“芭蕉叶卷抱秋花”一句。老人因为年岁已高，已记不清芭蕉叶卷究竟是向左卷还是像右卷，所以迟迟未能动笔，并到处向人打听。最后，实在没有办法了，只好不画卷叶的芭蕉。