乡下老母亲进城给我们带来红薯，我和妻儿都视之如珍宝，用它做饭，争着吃，而母亲的眼角却有点潮湿。

　　其实，很难说红薯有什么美感的地方，它土里土气的，像旧时的中国农民，但它曾一度养活了中国数以亿计的饥饿的老百姓。对于饥饿，上个世纪70年代以后出生的人感觉差不多是模糊的。红薯虽然普普通通，但对于“脸朝黄土背朝天”的父辈那一代人而言，不能不算是最基本、最有营养和价值的食物。听母亲讲，那个时代农民家庭生活普遍窘迫，要填饱肚子，家中有红薯吃都不是一件太容易的事情，更别说米面啦酒肉啦。逢年过节吃红薯就如同品一顿山珍海味。记得有一年老家生产队分红薯，为一户人家少分了十斤，负责分红薯的队长还差点被人打丢了性命。

　　阳光穿透时空，红薯已定格于中国人的记忆中，并逐渐从大多数人的生活中消失，农民争吃红薯的故事早已成为历史，这对于人类起码是拥有众多农民的中国而言，无论如何都是一桩了不起的事。因为，要让所有生下来的人活下去，是任何一个国家都必须解决的重大民生问题。

　　如今，一度被大多数人淡忘了的红薯又开始走俏了，市场上的红薯有时比大米还贵。在星级宾馆的餐桌上，红薯竟然成了众人争着点的美食。近日，陪妻儿逛商场，还见到红薯已被加工成水果糕点类食品，且越来越受人青睐。红薯的地位猛然陡增，我心头惊喜，同时又在纳闷，那么多的人重吃红薯的心理何在？毫无疑问，脑满肠肥的当代人吃红薯，已根本不是生存的需求，就如同珠光宝气的小姐穿一件缀满补丁的乞丐装，并非为了御寒一样。是忆苦思甜？是情感怀旧？是返璞归真？是从众心态导致的趋同还是潮流所致的风气时尚？不同场合不同际遇，很难一概而论。在物质不断丰富、经济日益发达的今天，生存对富裕起来的人们早已构不成威胁，饱食终日，优裕的生活足可以使一些人对“饥饿”一词产生感情钝化，不以为然。可是，对于“吃” ，一个人一旦没有了刻骨铭心的痛苦记忆，也许就难以体会到什么是实实在在的幸福。今天，大吃特吃红薯而赞不绝口的人们，除了感觉味蕾带来的新鲜刺激外，也是对那些曾帮助一代人度过艰难困苦岁月的食物的油然怀念吧。

　　红薯，朴素、真实、温暖的食物。它曾与一代人性命攸关，它是中国人公共记忆中一个与饥饿深刻相连的物象。说它在饥荒岁月里拯救了一个民族也不过分！“红薯走俏”现象，足以证明：改革开放后富裕起来的老百姓，在摆脱贫困奔向小康的幸福新生活中，珍惜今天，不忘根本！

　　吃红薯的感受——苦涩而甜蜜！