由于新冠肺炎病毒可通过飞沫及近距离接触传播，使用公筷的话题再次走进大众视野。近段时间，国内就弘扬推进“文明餐桌”发出许多倡议，但离落地还有一定的距离，究其原因主要有几方面：一是观念传统，思想上不重视。长久以来，用筷子吃饭、给客人夹菜，已是中国餐桌文化的一部分，但客观上也滋生了病毒传染的风险。二是推广分散，难以形成合力。疫情以来，“公筷公勺”的话题再次被大家聚焦。今年，宁波率先推出统一定制公筷并正式在首批试点餐饮单位免费发放；杭州市余杭区组织开展了“文明公筷” 21天习惯养成打卡活动。这些举措都很好，但都是各地的“单打独斗” ，难以在全国范围内产生全面深远的影响。三是形式单一，宣传缺乏创意。在前期调研中我们发现，由于一般餐厅提供的公筷和普通筷子没有太大差异，以致很多人容易混淆，一定程度上给公筷行动造成了障碍。再加上没有充分挖掘筷子的文化和价值，推广形式多数是教条的口号式传播，难以形成共鸣。

　　针对在公筷推广中的上述不足和短板，提出以下几方面的建议：

　　强化顶层设计，系统推进“公筷革命” 。前期调研中，很多地方呼吁要把“公筷革命”作为一项民心工程、系统工程、文明工程来抓，系统推进“公筷公勺”走入千家万户，成为人人自觉。比如在杭州，“文明餐桌公筷公勺”文明实践活动被纳入新时代文明实践中心建设。各地人大应充分发挥立法的引领和推动作用。比如《衢州市文明行为促进条例》把“餐饮服务机构提供桌餐服务时应当配备公筷公勺”写入，经浙江省十三届人大常委会第二十一次会议审议，表决通过予以批准，并拟定3条罚则，这也是国内首部对使用“公筷公勺”设置义务性规范的地方性法规。

　　挖掘筷子千年文化，筷来箸往中见文明。在几千年的历史长河中，“筷子”不再是简简单单的餐食器具，已然成为了带有华夏烙印的文化符号。所以建议在“公筷行动”中，要充分挖掘筷子的文化与内涵，在此基础上进行艺术创作，给小小筷子赋予大大的能量，让每个人都成为“筷乐”文化的传播者。另外，可以把筷子与文创进行结合，把“好家风”“好家训”印上筷身，传递社会正能量，弘扬优秀家风，让中华美德在日常的筷来箸往中走入千家万户。

　　建议将11月11日设为“全民公筷行动日” ，让“餐桌革命”蔚然成风，“小手拉大手”就是最好的形式。首先，孩子的行为习惯尚未定型，更容易接受“使用公筷”等新的文明用餐方式，养成健康卫生好习惯；其次，孩子是祖国的未来，更是家庭的中心，尤其对使用公筷的“阻力军” ——家里的老人来说，政府再宣传，子女再劝导，都不如孙子辈们软绵绵的一句提醒。同时，赞同杭州市政协委员葛继宏提出的“将11月11日设为‘全民公筷行动日’ ”的建议。经此疫情，大家惊觉健康才是“1” ，其他的都是“0” ，设立“全民公筷行动日” ，旨在时时提醒大家注重“舌尖安全” 。“双11”代表两双筷子，生动形象又好记。这一天，全国各部委可以联合推动，号召全国家庭、单位食堂自觉履行“公筷行动公约”。

（崔巍　全国人大代表、杭州歌剧舞剧院院长）