电影《舌尖上的新年》工作照

　　“请尽量在吃饱喝足后观看此片，最近正在减肥的人士慎看此片。 ”这是将于1月7日公映的美食电影《舌尖上的新年》的一句广告语。让看电影的人流口水，再让流口水的人思乡，分别是影片的最低目标和最高目标。

　　这部由北京东海麒麟公司出品，爱奇艺影业（北京）宣传和发行，陈晓卿任艺术总监，陈磊、邓洁、李勇导演，李立宏解说，阿鲲作曲的影片，通过展现中国广袤大地上奇绝的年货食物，串接了一个个新年故事，试图用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案，带观众重寻旧日的习俗和年味儿。

　　寻找年味儿，是创作《舌尖上的新年》的立意之本。 “人们时常会说，如今的年味儿越来越淡了。其实如果我们走出城市、来到乡村，就会重新找回那些记忆中的年味儿。 ”邓洁表示，影片中的大多数美食都由农民们粗粝的双手烹饪出来，正是因为只有在农村，过年才保留着传统的那种仪式感： “得益于这种仪式感，农村的年夜饭才更有意味和韵味。 ”

　　有观众在观看完《舌尖上的新年》后发出感慨： “所有的乡愁都是因为馋” 。对于美食拍摄对象的选择，创作团队遵循的是美味与新奇并重的原则。 “通过查资料、美食家推荐等方式，我们尽一切可能寻找那些既好吃，普通观众又不太了解的春节美食。 ”陈磊透露，摄制组一共拍摄了60种美食，但最终只精选了43种放在电影中。

　　影片的拍摄时间集中在2015年春节前后两个月，“因为时间有限，所以我们必须得马不停蹄地从一个拍摄地点转战另一个拍摄地点。 ”陈磊说，摄制组经常要先坐火车再坐汽车，最后坐农民的三轮车甚至马车，才能来到他们的家里。在拍摄过程中，老乡们一开始都是热情满满，但随着摄制组精益求精地要求不断重复制作食物，他们便会觉得厌烦，而当他们发现摄制组为了创作而废寝忘食时，又会感动得嘘寒问暖。“几乎每个老乡都经历过从喜欢我们到讨厌我们再到重新喜欢我们的过程。 ”陈磊笑言。

　　在陈磊眼中，与美食相比，那些制作美食的人更配得上影片的主角。 “走了那么多地方，拍了那么多美食，见过那么多把食物做得极好吃的人之后，我发现所有的被拍摄对象都特别热爱生活。所以我得出了结论：只有热爱生活的人，才能做出美味的食物。 ”陈磊说。

　　作为电视纪录片界的超级IP，由陈晓卿打造的“舌尖”系列拥有广泛的观众基础；但作为一部纪录电影， 《舌尖上的新年》在商业片占据绝对主体的市场上仍显得比较另类。对此，爱奇艺影业（北京）总裁李岩松表示：“两部《舌尖上的中国》曾在爱奇艺平台上创造过惊人的点击数据，如何才能将互联网用户转化为走进影院的观众？我们认为还是要靠高品质，因为无论故事片还是纪录片，只要属于电影产品，就一定是内容为王。 ”

　　据李岩松介绍， 《舌尖上的新年》 1月1日至3日已在上海、广州、杭州、南京等十个城市举办了“十城十味”提前“口水场”观影，邀请数万“吃货”在浓情蜜意中一起品尝舌尖上的中国新年。此外，影片还联手30家美食餐饮品牌打造“舌尖吃货节” ，推出各具特色的活动。