全胜少喜丹青，求学之余，乐此不疲，继之有年。则水墨、写意、工笔、重彩、插图、连环画、人物、山水、兰竹，绘画十三科，无不能之。尤长于画水牛，其状牧歌、夕阳、春雨、松月、柳池、恋塘、山林、晚归、卧憩之景，皆神形兼俱，笔墨温润酣畅，览之，便有众生残阳、任重致远、坤地霏霏之思。而帜树齐鲁、名扬于大江南北。又著《怎样画水牛》一书，为后学之法式焉。

    兼画人物，或作牧童短笛于牛背之上，或画高士读书于深山之庐，或男或女，或老或少，无不气韵生动。

    山水亦其所长耳。全胜初作山水，师法八大山人、金冬心诸人，后综采明清诸家精华，今不通弊，古不乖时，又自成一家。其画山水，腕若虚灵，笔如截揭，画能折变形不痴蒙，沉着透彻，混合自然，非俗类之所能比也。

    全胜正值中年，绘画之外，复对文学、考古建筑、哲学、音乐研究有素，著之于画，艺术成就不可臆测也。