中国有句话叫“民以食为天”。全国政协委员、天津狗不理集团董事长、中国烹饪协会副会长张彦森表示，中国饮食文化内涵丰富，应尽快推动中餐“走出去”，提升中餐的国际形象和竞争力，“改革开放以来，中餐在原有传统基础上积累了许多特色菜品，饮食文化内涵更加丰富，愈来愈成为中华文化的重要组成部分，一定要下决心走向世界”。

　　他建议，可组织中餐申请世界非物质文化遗产，“中餐烹调艺术历史悠久，其中清蒸、发酵等许多技法既不失营养，又有利于消化吸收，承载中华民族的智慧，可以考虑申请世界非物质文化遗产”。